На досуге - Рецепты: Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
Партнеры


ONLINECHANGE
sideb-left.pngsideb-right.png
Новые рецепты
Творожный десерт "Трио" Мясной пирог "Крокодил" Салат из осьминога. Бесподобный способ засолки селедки. Салат "Тигренок" Яйца "Боровики"
sideb-left.pngsideb-right.png
Разное
Зарабатывай с 500+ кранов на одном сайте
sideb-left.pngsideb-right.png
Вторые блюдаБлюда из мясаБлюда из морепродуктовСалаты
ДесертыТортыИзделия из тестаЭто интересно
Содержание Назад Вперед
Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
 
Ингредиенты:
 
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого). Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или приобрести готовое.
600 г (6 штук) куриной голени
Для картофельно-грибной начинки:

300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г репчатого лука (1 крупная луковица)
50 мл молока (или 1 ст. л. молока и 1 сырое яйцо - вместо 1 яйца можно взять 2 желтка)
30-50 г сливочного масла (по вкусу)
соль
перец, нарезанная зелень и приправы по вкусу
растительное масло для жарения

Рецепт приготовления:

ПРИМЕЧАНИЕ. По своему вкусу можно приготовить и любую другую подходящую начинку.
  • Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности.
  • Репчатый лук мелко покрошить.
  • Грибы почистить и мелко нарезать.
  • Лук обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания.
  • Добавить к луку грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
  • Куриные голени посолить, поперчить и жарить на растительном масле до готовности. После обжаривания голеней на среднем огне со всех сторон закрыть крышкой, убавить огонь и жарить на слабом огне (всего жарить около 25-30 минут).
  • Снять со сковороды и остудить до теплоты.
  • Сразу после готовности воду с отварного картофеля слить, добавить сливочное масло и быстро потолочь.
  • Затем добавить в горячее картофельное пюре горячее молоко, посолить по вкусу, тщательно перемешать, слегка взбивая.
  • Для улучшения вкуса, вместо части молока можно добавить 1 сырое яйцо или 2 желтка. Также в пюре можно добавить по вкусу свежую или сушеную зелень, различные приправы (перец, мускатный орех и др.)
  • Смешать еще горячее картофельное пюре и грибы. Дать остыть до теплоты.
  • Тесто раскатать до толщины около 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
  • Из раскатанного теста нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшие \"лепешечки\", положить в середины квадратов, чтобы дно не прорвалось.
  • В середины квадратов положить по 2-3 ст. л. начинки.
  • На начинку вертикально поставить голени.
  • Края теста собрать в мешочек и обвязать толстой х/б ниткой. Нитку слишком туго не затягивать.
  • Торчащие из тестяных мешочков косточки полезно перед запеканием обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Противень застелить бумагой для выпечки или слегка смазать растительным маслом.
  • Выложить на противень мешочки и поместить в разогретую до 180oC духовку.
  • К концу запекания, минут за 5-10 до конца, фольгу снять для подрумянивания косточек.
  • Выпекать до золотистого цвета около 15-20 минут (до готовности теста).
  • С готовых мешочков снять нитки, выложить на порционные тарелки на листья салатной зелени и горячими подать к столу.
  • Отдельно подать в соуснике чесночный соус или сметану с солью, чесноком и нарезанной зеленью, или любой другой соус по вкусу.

Комментарии
Нет комментариев.
sideb-left.pngsideb-right.png
Добавить комментарий
Пожалуйста, залогиньтесь для добавления комментария.
sideb-left.pngsideb-right.png
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.
sideb-left.pngsideb-right.png
Рецепты
Вторые блюдаБлюда из мясаБлюда из морепродуктовСалаты
ДесертыТортыИзделия из тестаЭто интересно
Содержание Назад Вперед
Вторые блюда
bullet.gif Яйца "Боровики"
bullet.gif Лазанья
bullet.gif Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
bullet.gif Баклажаны под сливочным соусом
bullet.gif "Горячая тарелка"
Блюда из мяса
bullet.gif Торт печеночный.
bullet.gif Крылышки в соусе.
bullet.gif Котлеты из сердечек.
bullet.gif Ложные куриные ножки.
bullet.gif Курица в укропном соусе
Блюда из морепродуктов
bullet.gif Паста рыбная.
bullet.gif Скумбрия запеченая.
bullet.gif Котлеты из кальмаров.
bullet.gif Палтус с грибами
bullet.gif Жареные кальмары с чесноком
Салаты
bullet.gif Салат из осьминога.
bullet.gif Салат "Тигренок"
bullet.gif Салат "Венеция"
bullet.gif "Любовь-Морковь"
bullet.gif Азиатский куриный салат
Десерты
bullet.gif Творожный десерт "Трио"
bullet.gif Вишнево-клубничный сорбет.
bullet.gif Маршмеллоу
bullet.gif Глинтвейн «Фруктовая фантазия»
bullet.gif Глинтвейн «Красный дьявол»
Торты
bullet.gif Торт_2 "Дамские пальчики"
bullet.gif Торт из зефира с фруктами.
bullet.gif Йогуртовый тортик
bullet.gif Tорт "Венский вальс"
bullet.gif Tорт "Дамские пальчики"
Изделия из теста
bullet.gif Мясной пирог "Крокодил"
bullet.gif Кекс апельсиновый.
bullet.gif Песочное тесто.
bullet.gif Заварные пирожные "Эклеры"
bullet.gif Печенье "Розы"
Это интересно
bullet.gif Бесподобный способ засолки селедки.
bullet.gif Домашняя "копченая" рыба.
bullet.gif "Розы" из яблок для украшения торта
bullet.gif Капуста - пелюска
bullet.gif Засолка скумбрии и селедки.
sideb-left.pngsideb-right.png