На досуге - Рецепты: Торт "Любимый"
Партнеры


ONLINECHANGE
sideb-left.pngsideb-right.png
Новые рецепты
Творожный десерт "Трио" Мясной пирог "Крокодил" Салат из осьминога. Бесподобный способ засолки селедки. Салат "Тигренок" Яйца "Боровики"
sideb-left.pngsideb-right.png
Разное
Зарабатывай с 500+ кранов на одном сайте
sideb-left.pngsideb-right.png
Вторые блюдаБлюда из мясаБлюда из морепродуктовСалаты
ДесертыТортыИзделия из тестаЭто интересно
Содержание Назад Вперед
Торт "Любимый"
 
Ингредиенты:
 
Тесто:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

Прослойка «воздушная»:
3 яичных белка
1 стакан сахара
7 грецких орехов

Крем:
3 желтка
0,5 стакана сахара
3 столовые ложки воды
150 г сливочного масла

Крем «Безе»:
4 белка
1,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
0,5 стакана воды

Пропитка для коржей:
0,5 л воды
200 г сахара
100 г коньяка
Также можно добавить по вкусу эссенцию

Рецепт приготовления:

  • Приготовим прослойку. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, снова взбить, затем добавить не сильно измельченные орехи. Выложить в форму (такую, какой будет торт), используйте пергаментную бумагу (уложите ею форму). Форма и духовка должны быть холодными. Выпекать 1 час на медленном огне (духовку не открывать пока не истечет время).
  • Тесто: яйца смешать с сахаром и взбить миксером. Добавить муку и быстро перемешать. Вылить в форму (для того, чтобы тесто не прилипло используйте пергаментную бумагу). Духовка и сковорода должны быть разогреты заранее. Качество торта зависит от быстроты и ловкости рук.
  • Приготовить пропитку:  все компоненты смешать и довести до кипения.
  • Полученный корж разрезать пополам, пропитать пропиткой.
  • Крем: сахар и воду смешать, поставить на огонь и варить слегка коричневатого цвета. Желтки взбить, не переставая взбивать постепенно добавить в них сироп. Взбить масло, добавить в него сироп и опять хорошо взбить. Крем готов.
  • Пропитка: смешать все компаненты и закипятить.
  • Готовые коржи полить пропиткой. Нижний корж смазать кремом, на крем положить прослойку. Смазать верхний корж кремом (его внутреннюю часть), положить его на прослойку.
  • Сверху торт украшаем кремом  «Безе». Он готовится так: в нержавеющую кастрюлю всыпать сахар, добавить воду, размешать и поставить на огонь. Варить до загустения. Белки взбить в крепкую пену (посуда в которой будете взбивать должна быть сухой и белки не холодными). Не переставая взбивать добавить лимонную кислоту и  влить горячий сироп. Все хорошо взбивается. Долее разделите крем на столько частей сколько цветов у вас будет, добавить красители и украсить торт используя кондитерский шприц по вашему вкусу и фантазии.

Комментарии
Нет комментариев.
sideb-left.pngsideb-right.png
Добавить комментарий
Пожалуйста, залогиньтесь для добавления комментария.
sideb-left.pngsideb-right.png
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Отлично! Отлично! 100% [1 Голос]
Очень хорошо Очень хорошо 0% [Нет голосов]
Хорошо Хорошо 0% [Нет голосов]
Удовлетворительно Удовлетворительно 0% [Нет голосов]
Плохо Плохо 0% [Нет голосов]
sideb-left.pngsideb-right.png
Рецепты
Вторые блюдаБлюда из мясаБлюда из морепродуктовСалаты
ДесертыТортыИзделия из тестаЭто интересно
Содержание Назад Вперед
Вторые блюда
bullet.gif Яйца "Боровики"
bullet.gif Лазанья
bullet.gif Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
bullet.gif Баклажаны под сливочным соусом
bullet.gif "Горячая тарелка"
Блюда из мяса
bullet.gif Торт печеночный.
bullet.gif Крылышки в соусе.
bullet.gif Котлеты из сердечек.
bullet.gif Ложные куриные ножки.
bullet.gif Курица в укропном соусе
Блюда из морепродуктов
bullet.gif Паста рыбная.
bullet.gif Скумбрия запеченая.
bullet.gif Котлеты из кальмаров.
bullet.gif Палтус с грибами
bullet.gif Жареные кальмары с чесноком
Салаты
bullet.gif Салат из осьминога.
bullet.gif Салат "Тигренок"
bullet.gif Салат "Венеция"
bullet.gif "Любовь-Морковь"
bullet.gif Азиатский куриный салат
Десерты
bullet.gif Творожный десерт "Трио"
bullet.gif Вишнево-клубничный сорбет.
bullet.gif Маршмеллоу
bullet.gif Глинтвейн «Фруктовая фантазия»
bullet.gif Глинтвейн «Красный дьявол»
Торты
bullet.gif Торт_2 "Дамские пальчики"
bullet.gif Торт из зефира с фруктами.
bullet.gif Йогуртовый тортик
bullet.gif Tорт "Венский вальс"
bullet.gif Tорт "Дамские пальчики"
Изделия из теста
bullet.gif Мясной пирог "Крокодил"
bullet.gif Кекс апельсиновый.
bullet.gif Песочное тесто.
bullet.gif Заварные пирожные "Эклеры"
bullet.gif Печенье "Розы"
Это интересно
bullet.gif Бесподобный способ засолки селедки.
bullet.gif Домашняя "копченая" рыба.
bullet.gif "Розы" из яблок для украшения торта
bullet.gif Капуста - пелюска
bullet.gif Засолка скумбрии и селедки.
sideb-left.pngsideb-right.png